lunedì 23 luglio 2012

Cucinare all' aperto/ Outdoor cooking


Qualche settimana fa, in uno dei miei blog preferiti, si parlava di esperimenti di cucina semplice all' aperto (qui) e così ho pensato "Ma Fra, non hai mai fatto un post sulla tua cucina all'aperto!".
Che sciocca vero?
A volte mi dimentico di avere posti così belli e pratici nella mia casa!!

In Primavera ed in Estate (ma anche in Autunno e qualche volta in pieno Inverno!)
ci piace goderci un pasto semplice, senza tante pretese, cotto sul fuoco, sulla pietra o nel nostro
forno a legna.

Quando abbiamo ristrutturato la casa questa zona non esisteva, si trova all' interno del nostro cortile e per ricavarla abbiamo abbattuto una parte del garage (che era enorme e non ci serviva...in realtà abbiamo 2 garage ma le nostre macchine stanno fuori...attrezzi vari e materiale da giardinaggio, più la moto di Denny, hanno più bisogno di stare al coperto di quanto ne abbiamo le macchine!).

Potete vedere ancora la parete del vecchio garage là infondo, vicino a Denny: l'abbiamo tenuta in piedi perchè funge da separé con il giardino dei vicini, e speriamo che le viti canadesi ed i kiwi che abbiamo piantato la coprano in fretta così come speriamo rivestano in fretta il pergolato per creare una piacevole frescura! Magari anche un po' di muschio, grazie!!!



Qui vedete tutta la parete con i mattoni pieni vecchi di recupero, da sinistra il lavandino in graniglia, il piano in pietra di Luserna con l' asse di marmo per gli impasti, la griglia con la porticina in ghisa antica, ah quanto avevo girato prima di trovarla ed il forno a legna. In realtà tutti gli spazi vuoti lì sotto sarebbero destinati a contenere legna ma con il "ciclone Emma" in cortile non rimarrebbero pieni a lungo e ci ritroveremmo a raccogliere briciole di legno per tutto il cortile...quindi facciamo avanti e indré dalla legnaia! 


La cappa in rame fatta a mano da mio zio (sì, sì, quello della casetta degli uccellini, sempre lui!!) e con le nostre iniziali martellate! Ho uno zio romantico, che ci volete fare!!! ;-))

Ed ecco lui , il mitico Gennarino (eh sì, il nostro forno a legna ha il suo bel nome da pizzaiolo!)



La brace pronta, che verrà spinta sul fondo del forno

Le pizze preparate dalla sottoscritta


che poi si sono trasformate in calzoni perchè non riuscivo più a staccarle dalla pala da pizzaiolo!!
ah ah!!
Ma sono venute buonissime ugualmente!!


Non riesco mai a non sporcarle di cenere e ad evitare di bruciacchiarle un pochino....pazienza!

E dulcis in fundo, il casino apocalittico nella mia cucina quando preparo da mangiare....ma perdonatemi... stavo facendo le pizze e contemporaneamente preparando la marmellata con le nostre albicocche ...menomale che nessuna albicocca è finita nella pizza.....ehm...nel calzone!


Buona settimana a tutti!



24 commenti:

  1. Francesca ti adoro! adoro leggerti e guardare tutti i tuoi post! ne sento perfino il profumo ! un bacio

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  2. Sei bravissima! Le pizze sono bellissime e Gennarino mi piace un sacco!!! A presto!!

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  3. Buone le pizze bravo Gennarino, che bellissimo scorcio di cucina quante cose, mensoline, mensolette, ciao Giuliana

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  4. Gnam! ora mi hai fatto venire voglia di pizza!!!!

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  5. Mamma che bontà... quelle pizze/calzoni dovevano essere eccellenti!!!
    Slurp...
    Bellissima la vostra cucina all'aperto, ma sai che non avevo visto le iniziali sulla cappa?! Tenero...

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  6. Una famiglia di Maestrìe...da te che recuperi e restauri cose che altrimenti andrebbero perse, allo zio "mani d'oro" che forgia legno e metalli, al marito Denny, agricoltore bio-eco-sostenibile al papà che aiuta e fa di tutto... e le pizze...ahhh che voglia di affondarci i denti!! Bravi tutti! A propostito: l'altro giorno ho fatto visita ad un'amica che ha casa nella valle accanto alla vostra e ora ho capito perchè non vuoi mai lasciare le tue montagne...
    a presto

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  7. meraviglioso spazio all'aperto, in una bella casa di campagna come la tua non poteva mancare! e infatti.... Il successo di pizze e marmellate è così assicurato!
    simonetta

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  8. Nei tuoi bellissimi post si respira sempre aria di "vita vera" .... Mi piace sempre un sacco passare da te!!!Bacetti JERRY

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  9. Oddio Fra che meraviglia...un angolo cottura all'aperto è sempre stato il mio sogno! quei calzoni sono una meraviglia solo a guardarli..e poi la marmellata di albicocche (la mia preferita insieme a quella di fragole)che non ho avuto il tempo di preparare, e il tuo racconto che mi catapulta subito in un'altra dimensione.....adoro i tuoi post, te l'ho già detto, proprio perchè sono genuini come te e come la vita che sogno per me!
    un bacione
    giovanna

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  10. Tutto bello...tanto brava...complimentiiiiii!!!! bacio Anna

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  11. Tesoro ma è fantastico..adoro la pizza con forno a legna e fatta in casa..e la cappa che dire tuo zio è bravissimo!!
    La tua casa fuori e dentro è bellissima!
    Bacio Paola.

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  12. Ahahha..Gennarino mi fa morire dal ridere!Mi consola sapere che non sono l'unica che dà nomi di persone a cose:)
    Che dire...COme ti ho già detto più volte la tua casa è un sogno,bella,autentica..quest'angolo cottura all'aperto poi!B-E-L-L-I-S-S-I-M-O!!!è avanzato un calzone anche per me?:)
    Baciotti
    bea

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  13. Davvero bello il forno e il lavello!! e la tua cucina la adoro anche quando è in disordine..
    ora scappo che a vedere la pizza-calzone mi è venuta voglia di fare merenda..baci

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  14. Una meraviglia, Certo che sara un piacere cucinare all 'aperto. Immagino il bel profumo dal forno. Anche io voglio il Forno a legna, forse un giorno...
    Un bacio
    Mary

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  15. Oh Fra...itis wonderful! What a fabulous outdoor kitchen!! I would love, love to have that someday:).!!

    ~Julia

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  16. adoro quanto te fare tutto con le mie mani e vedere un casino in cucina....è un casino che da soddisfazione! purtroppo non ho un forno a legna (ho un altro magico forno, che un giorno mostrerò nel blog)...è il gusto di preparare qualcosa di buono e genuino con le tue mani che ti ricompensa e ti rende felice!

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  17. Fra! You are AMAZING! what an outdoor kitchen....it's so wonderful and quite dreamy!! I showed Jason right away!

    I want to live at your house!!!!
    xo

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  18. Quanto mi piace passare da te!!!!!!!
    anche se sei una giovane mamma vedo che adori le cose semplici e genuine di un tempo....cosa rara nei giovani di oggi :):)
    ciao da
    nannarè
    p.s. anche io ho una figlia giovane, e lei ama tutto ciò che le cose belle e semplici ci può dare la vita...basta così poco per essere felici!!!!!

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  19. Che privilegio fantastico poter cucinare all'aperto! Adoro questo tuo angolino culinario!
    Baci! Silvia

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  20. Mmmm... Ma che bel angolino vi siete ricavati! Complimenti!!!

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  21. Che meraviglia! me ne mangerei una adesso! Il forno a legna mi fa impazzire.. non smettrei mai di infornare!
    Buona settimana Francesca!
    Mug

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  22. tutto davvero PERFETTO fra! un sogno avere una cucina outdoor cosí grande e ben fornita! la cosa che piú mi ha emozionato e mi ha fatto rimanere a bocca aperta é la cappa con le vostre iniziali incise.. davvero unica, originalissima e cosíromantica! bella, bellissima, davvero!
    e cosa dire delle tue pizze/calzoni? a me sembrano buone, anzi buonissime e davvero professionali con la cenere tipica del forno a legno.. mmmmmmm che fameeeeeeeeeeeeeeee
    baciotto
    fede

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  23. Stupendo la tua cucina all'aperto. Cosa darei per avere un forno a legna!!! Purtroppo papà non vuole dice che il fumo va dai vicini che poi si lamantano...ma quando il fumo dei vicini viene da me io mica mi lamento??? anzi annuso il profumo di dolci che la sig.ra Elda prepara tutte le settimane. Per foruna che poi ogni tanto me ne porta qualcuno anche a me. baciotti

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