APPLE JELLY ED ALTRO

Buongiorno mie care/ miei cari,

come state?

Il weekend appena trascorso (bè, appena...siamo già a metà settimana) è stato dedicato alla cucina ... dopo tanto ho deciso di fare la gelatina di mele

(ricordate no tutte le nostre bellissime mele??)...

molto semplice e molto buona!

Siccome era la prima volta che la facevo ho seguito una ricetta trovata su Internet (una ricetta classica, senza aggiunta di acqua) ma devo dire che la resa è stata bassissima (2 kg di mele= 200 ml di gelatina)...argh!

Quindi la rifarò con la ricetta che mi diede a suo tempo la mia amica Anne Marie , esperta produttrice di gelatina di mele...a lei rende molto di più!

Bè, il procedimento è molto divertente, soprattutto quando si deve far colare il succo di mele attraverso il telo per il formaggio....menomale che abbiamo il nostro vecchio e caro trave in cucina al quale abbiamo potuto appendere il suddetto telo.... era persino decorativo!

Voi l'avete mai fatta? Qualche consiglio?

Il weekend è trascorso tra un' invasione di capre nel nostro frutteto (ma che belle però...anche se hanno rosicchiato un po' di piantine...), la visita di nonni e zii, la preparazione dei funghi impanati raccolti da papà in alta montagna...e via così!

Proprio un bel weekend!